Radionica blagdanskih kolača

I ove godine pripremamo za vas radionicu blagdanskih slastica.

Garantiramo da ćete uživati u blagdanskim mirisima i okusima, u zabavnom i opuštenom okruženju i da ćete naučiti ponešto u ovoj interaktivnoj radionici. Pripremati ćemo razne veganske slatke delicije: sočne kolače, prhke keksiće, zdrave sirove slastice, pa i tortu. Za sve zaljubljenike u slatko, za sve željne ugodnog druženja ovo je pozivnica za provesti subotnje podne. 

Radionicu vodi Marijana Mašić. Po struci molekularni biotehnolog, ujedno i joga učiteljica s dugogodišnjim iskustvom, Marijana nalazi veliku inspiraciju u istraživanju i pripremanju hrane, a svoj interes za prehranom proširuje stručnom  edukacijom na internacionalnoj akademiji za prehranu Vegan & Raw i raznim kulinarskim tečajevima. Njeni počeci s veganskom i sirovom prehranom došli su kroz edukaciju na Školi yoge, a od 2019.g. postaje predavačica za prehranu u Dharma yoga centru i Školi za učitelje yoge.

Marijana, na svom instagram profilu @pieceofvegancake_by_m dijeli ideje za pripremu raznolikih i jednostavnih veganskih jela.

Kao i na svim našim kulinarskim radionicama, imat će te priliku sve isprobati, ponijeti što ostane te dobiti e-knjižicu recepata. 
S Marijanom budite sigurni da neće ostati gladni, te će vam otkriti pregršt kulinarskih trikova.

Radujemo se zajedničkoj izradi slastica.

---

Radionica biljnih mlijeka i sireva​

​Dragi ljubitelji zdrave prehrane, pridružite nam se na uzbudljivoj radionici izrade biljnih mlijeka i ukusnih veganskih sireva. Ovo je prilika da otkrijete tajne izrade vlastitih mliječnih alternativa koje će oduševiti vaše nepce. Naučit ćemo vas kako pripremiti fantastični veganski sir koji će obogatiti vaše jelo, bilo da je riječ o pizzi, toplim sendvičima, tjestenini i mnogim drugim delicijama. Biljne alternative mlijeku najčešće se odabiru iz zdravstvenih i etičkih razloga, a zadnjih godina bilježi se značajan trend rasta proizvodnje i prodaje tih proizvoda, što možemo vidjeti u ponudi mnogih trgovina i sve većem izboru biljnih mlijeka, jogurta, namaza i sireva. Za sve one koje je možda odbio sastav komercijalnih biljnih mlijeka i sireva zbog aditiva, njihova cijena, onima koji izbjegavaju plastičnu ambalažu (njeguju low/no waste životni stil) ili se vole igrati u kuhinji ova radionica će pokazati kako je vrlo jednostavno napraviti biljno mlijeko, jogurt ili sir.
 
​Za koga je ova radionica: Za sve koji žele obogatiti svoje znanje i vještine iz područja veganske prehrane.
​Što ćete naučiti: Biljna mlijeka, Sirevi, Jogurti, Namazi

Nemojte se zavarati popisom jela koje ćemo pripremati jer na ovoj radionici nećemo kuhati i peći, pripremat ćemo sirove obroke s minimalnim korištenjem termički obrađenih namirnica. S obzirom na to da smo već dobro zagazili u proljeće, iščekujući i razmišljajući o toplijim danima razmišljamo i o laganijim obrocima. Da to ne bi ostalo samo na salatama i kašastim sokovima, poigrat ćemo se s nekim od omiljenih jela, ali u sirovoj varijanti.

​​​Evo što ćemo pripremati:

• Pizza
• Špageti u bolonjez umaku
• Salata od divlje riže
• Povrtne rolice
• Dvobojna krema s jagodama
• I još ponešto…

Pridružite nam se na radionici SIROVE PREHRANE i upoznajte dobrobiti ovakve prehrane. Osim što jača imunitet, regulira probavu, povećava koncentraciju i daje više energije, vaša praksa joge također će se promijeniti jer lakšom hranom tijelo biva mekše, otvorenije te ga bolje možete osjetiti. Na radionici ćete imati priliku pitati sve što vas zanima, sudjelovati u pripremi hrani i naravno u kušanju. Radionicu vodi naša Marijana Mašić.

Osnove biljne prehrane

Znate li da se kajgana može napraviti bez jaja, da se panirati može i u sezamu, da je tofu odličan nadjev za tortilje? Naučite kako se poigrati začinima pri pripremi variva, kako jednostavno napraviti popečke i brzu čoko kremu bogatu proteinima.

Na našoj radionici OSNOVE BILJNE PREHRANE napraviti ćemo brze i hranjive obroke:

• Veganska kajgana
• Aromatično afričko varivo s kikirikijem
• Popečci od leće
• Tofu paniran u sezamu
• Tortilje sa tofuom 
• Brza čoko krema

Zanima vas kako smanjiti konzumaciju ili potpuno izbaciti namirnice životinjskog porijekla iz prehrane?
Ako ste u fazi prelaska na biljnu prehranu ili ste se odlučili zdravije hraniti, onda je ova radionica upravo za vas!
Također i za sve koji žele proširiti svoje znanje i naučiti pokoji odličan recept.

Kroz 3 sata informativne, edukativne i praktične radionice proći ćete:

• Kako i zašto napraviti promjenu prelaska na biljnu prehranu
• Kako nutritivno izbalansirati prehranu
• Gdje su proteini u biljnim namirnicama
• Koje su biljne zamjene za namirnice životinjskog porijekla i gdje ih možemo kupiti
• Što su tofu, tempeh i sejtan i kako ih pripremati
• Kako stvoriti nove navike i zdravo se hraniti

Radionicu vodi naša Marijana Mašić.

Neka hrana bude tvoj lijek, a lijek neka bude tvoja hrana.

---

---

Dharma kuhinja
Vegan & Raw "Yoga Food Concept"

Ova stranica posvećena je tome da vas educira i inspirira na vašem putu prehrane. Svatko treba naći za sebe put zdravlja kroz namirnice i način prehrane koji vam najviše odgovaraju. Ovaj način prehrane temelji se na yogijskom načelu nenasilja (ahimsa), prehrani u vrlini (sattva) i ponuđenoj hrani (prasadam). Vodi se načelima veganstva i sirovojedstva. ​Želimo vas potaknuti na svjesnost u području prehrane i izbora namirnica te prenijeti znanja koja smo dobili kroz naše učitelje i edukacije posvećene zdravlju i prehrani. ​Očekuju vas povremene vikend radionice i predavanja, a prehranu podučavamo i u sklopu naše škole Zagreb Yoga School.

​Veselimo se ako će vam ova naša stranica poslužiti u inspiraciji i vodstvu.
​Budite slobodni obratiti nam se za sve savjete na: [email protected].

​Namaste

Marijana nalazi veliku inspiraciju u istraživanju i pripremanju hrane, zadnjih godina je prešla na vegansku prehranu, a određene periode je na 100% raw prehrani. Počeci sa sirovom prehranom došli su kroz edukaciju na Školi yoge, a svoj interes za prehranom proširuje stručnom  edukacijom na internacionalnoj akademiji za prehranu Vegan & Raw. Od 2019.g. postaje stručni suradnik i predavač za prehranu u Dharma yoga centru i Školi za učitelje yoge Zagreb Yoga School.

Marijana je po struci je molekularni biotehnolog (završila je Prehrambeno-biotehnološki fakultet u Zagrebu), a kao veliku ljubav i hobi navodi hranu, tj. pripremu hrane. Još od srednje škole iščitava literaturu iz područja nutricionizma i različitih tipova prehrane, časopise o prehrani i kulturi hrane. Pohađa redovito kulinarske online tečajeve (2018. Professional Plant-Based Certification Course, 2020. Essential Vegan Desserts - tečajeve Rouxbe kulinarske škole te Raw Plant-Based Chef Certification Level 1 i 2 tečajeve Pure Joy Academy 2022. g). Na svom instagram profilu @pieceofvegancake_by_m dijeli ideje za pripremu raznolikih i jednostavnih veganskih jela.

​Sandra Petra vegetarijanka je dugi niz godina, od malena je izbjegavala mesno, a od 2011.g. je najviše Vegan i Raw. Sa sirovom prehranom prvi put se susrela 2011.g. preko učenja svog učitelja Sri Dharma Mittre i njegovog učitelja Yogi Gupte što je uvelike utjecalo na njenu svjesnost i iskustvo prehane. Od tada istražuje, uči i priprema sirovu hranu u čemu nalazi posebno zadovoljstvo i inspiraciju. Povremeno je 100%, a najčešće 80% na sirovoj prehrani. Od 2012.g. redovno podučava o sirovoj yoga prehrani u sklopu školovanja za učitelja yoge na svojim školama (Divya Yoga School, Zagreb Yoga School) kako bi potaknula na veću svjesnost o izboru prehrane i proširila znanje o ovim važnim temama. Inspirirala je mnoge da prijeđu na put vegetarijanstva, veganstva i sirovojedstva.​

Radionice

VEGAN & RAW radionice

• upoznavanje s veganstvom
• upoznavanje sa sirovojedstvom
• upoznavanje s cijenjenim namirnicama
• radionice sirovih sokova i smutija
• radionice klijanja i dehidriranja namirnica
• radionica glavnih obroka
• radionica sirovih slastica
• vedska veganska kuhinja, radionica pripremanja i nuđenja hrane (prasadam)
• PROTEINI u biljnoj prehrani
• VITAMINI / MINERALI
• ENZIMI, PROBIOTICI, VLAKNA

• Osnove biljne prehrane
  
• Prehrana po čakrama, namirnice za svaku čakru posebno
• Utjecaj veganske i sirove prehrane na: cjelokupno fizičko zdravlje, probavu, enzime, hormone, utjecaj na mentalno zdravlje i duhovnost, utjecaj na ljepotu kože, sjaj u očima i puno energije (prane)
• Prasadam (pročišćena i ponuđena hrana) u tradiciji Bhakti yoge, kako i zašto se nudi hrana, što se može nuditi a što ne, priprema i ponuda.

Slano

• KREKERI, POPEČCI, OKRUGLICE, TORTILJE, KRUH, SLANE KOŠARICE, PIZZE
• SALATE, UMACI, MARINADE
• POVRTNE ROLICE, RAW VEG SUSHI
• ZELENI SOKOVI
• VEGANSKI I RAW SIREVI
• PRIPREMA HRANE, DEHIDRIRANJE / REDEHIDRIRANJE
• PRAVILNO KOMBINIRANJE NAMIRNICA ZA DOBRU PROBAVU
• ​STVARANJE ZALIHA I ZIMNICE
• PRIPREMA SIROVOG BRAŠNA ZA TIJESTA I UMAKE
• KLIJANJE ŽITARICA I MAHUNARKI
• ​SUPERFOOD I DODACI PREHRANI

Slatko

• PRIPREMA BLAGDANSKIH KOLAČA
• TORTE, PUDINZI, SLADOLED, PALAČINKE, ROLADE, MAKOVNJAČE, SLATKE KOŠARICE, ENERGETSKE KUGLICE I PLOČICE
• ČOKOLADA, ČOKO KUGLICE I PRALINE
• ​SMOOTHIE, SOKOVI
• ​SUŠENJE VOĆA/DEHIDRIRANJE, REDEHIDRIRANJE
• PRIPREMA ZAČINSKIH AROMA CITRUSA
• PRIPREMA MLIJEKA OD ORAŠIDA
• BRAŠNO ORAŠIDA
• PUNJENJA I SMJESE, TIJESTA
• ​​​KOMBINIRANJE NAMIRNICA
• POHRANJIVANJE
• SUPERFOOD I DODACI PREHRANI

Sirova kuhinja - Raw kitchen

MALO INSPIRACIJE IZ NAŠE KUHINJE

Zdrave slastice by Marijana & Sandra

---

 Sirovo - povrće ​ by Marijana & Sandra

---

Vegan by Marijana